好吃的下饭菜。

好吃的家常菜

一、 鸡蛋卷：

1、 调个酱汁: 1勺蒜末、1勺芝麻、2勺生抽、1勺辣椒粉，半勺香油，搅拌均匀；

2、 碗里打4个鸡蛋，加火腿，胡萝卜碎，葱花，100ml牛奶，搅拌均匀即可；

3、 少油下锅煎，煎熟后卷起来切块即可。

二、 葱油焖鸡：

1、 鸡腿去骨切块，加一勺料酒，加一勺蚝油，加一勺生抽，加半勺老抽，加少许胡椒粉，腌制20分钟；

2、 油锅下葱姜炸至焦黄捞出；

3、 加入鸡肉炒至变色，加一勺白糖，撒上葱花出锅。

三、 酸辣凉拌面：

1、 蒜末，葱花，辣椒面，小米辣，白芝麻，淋上热油激发出香味；

2、 2勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，少许白糖搅匀；

3、 面条煮熟过凉水控掉多余水分，放入喜欢的配菜；

4、 淋上料汁，搅拌均匀即可。

四、 酸辣花生米：

1、 准备花生米倒入温水漫过，浸泡两小时，捞出控干水分；

2、 放入蒜片，香菜，青红辣椒，一勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，一勺麻油，一勺白糖拌匀；

3、 浸泡10分钟左右即可开吃。

五、 麻辣水煮虾滑:

1、 准备食材如图

2、 热油下锅炒香姜蒜，豆瓣酱，放入火锅底料炒化；

3、 倒入一碗开水，下入金针菇烫熟，捞出铺在碗底；

4、 虾滑用勺舀入水中煮熟；

5、 出锅盛碗里，将干辣椒，葱花，麻椒或者花椒倒入，泼上热油，听见呲呲的声音就好了。

六、 香辣鹌鹑蛋炒肉：

1、 准备食材如图；

2、 油热下鹌鹑蛋炒到表面微焦盛出；

3、 用锅底油炒肉变色，放入葱姜爆香；

4、 加一勺黄豆酱，炒出香味；

5、 倒入青椒，再倒入鹌鹑蛋，加一勺生抽，半勺老抽，少许盐糖；

6、 小火翻炒均匀即可出锅开吃。

七、 可乐虾仁：

1、 准备食材如图；

2、 虾剥壳开背去虾线；

3、 一勺料酒，适量盐抓匀腌制10分钟；

4、 水沸虾仁下锅煮熟捞出；

5、 生抽，蚝油，番茄酱，蜂蜜，芝麻各一勺，可乐150ml搅拌均匀；

6、 煮至浓稠冒泡，倒入虾仁，中火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

八、 杏鲍菇炒肉丝：

1、 准备食材如图；

2、 瘦肉切丝，1小勺黑胡椒，小半勺盐，一勺生抽，一勺食用油抓匀；

3、 杏鲍菇切丝，水开倒入杏鲍菇煮两分钟；

4、 油热下肉丝炒，炒至变色；

5、 下姜蒜，青红辣椒炒香，倒入杏鲍菇；

6、 加1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，大火翻炒均匀即可，出锅开吃。