肉牛品种有，西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛、鲁西黄牛、南阳黄牛
1、西门塔尔牛
西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种，是乳、肉、役兼用的大型品种。
2、利木赞牛
利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，利木赞牛以生产优质肉块比重大而著称 ，属于专门化的大型肉牛品种。
3、夏洛莱牛
夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎。
4、鲁西黄牛
鲁西黄牛，山东省济宁市梁山县特产，全国农产品地理标志，鲁西黄牛体躯结构匀称，细致紧凑，为役肉兼用。
5、南阳黄牛
南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一，其特征主要体现在：体躯高大，力强持久，肉质细，香味浓，役用性能、肉用性能及适应性能俱佳。
参考资料来源：百度百科-肉牛
参考资料来源：百度百科-西门塔尔牛
参考资料来源：百度百科-利木赞牛
参考资料来源：百度百科-夏洛莱牛
参考资料来源：百度百科-鲁西黄牛
参考资料来源：百度百科-南阳黄牛
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