大头菜咸菜的腌制方法？

2026年09月28日 11:16

有2个网友回答

网友（1）：

东北大头菜咸菜的腌制方法：
首先准备大头菜1个，大小适中，青椒2个，胡萝卜2根。
大头菜切成两半，再切小，用清水洗一下，再稍沥水份，然后放入一个大点容器内。
撒入多些的食盐，拌均匀，上面放一个装满水的大碗压上，腌3个小时左右。
青椒洗净，撕成小块。
胡萝卜切成小片，备用。
把一些大葱，切成斜刀小段。
待大头菜发软，变少时，稍攥水粉后放入大容器内，再倒入青椒块和胡萝卜，撒入盐和蒜片。
倒入之前准备好的材料油。
搅拌均匀后，装盘即可。

网友（2）：

卷心菜100g、食盐适量、味精适量、葱适量、调和油适量、白糖适量、白醋适量
1、大头菜撕成小块。
2、葱切小段。
3、将大头菜和葱段放入容器内。
4、放入适量的细盐拌匀。
5、放入适量白糖拌匀。
6、倒入适量的醋拌匀。
7、再放入味精调味。
8、再放入香油将其拌匀即可。
9、最后，即可看到大头菜咸菜完成，问题解决。