糯米馅怎么做

普通面粉、细砂糖、猪油、全蛋液、清水、糯米粉、砂糖、椰蓉、猪油、冬瓜、白芝麻、蛋黄液、黑白芝麻。

1、先做糯米馅，准备好馅料所需材料。

2、将洗净的冬瓜切片，放入搅拌机搅成水末。

3、把冬瓜水末、砂糖、猪油倒入锅中煮开，至糖油完全融化。

4、转小火倒入糯米粉搅匀，关火。再倒入椰蓉和芝麻拌匀。

5、将做好的馅盛入盘中，冷冻约1小时至不粘手。

6、将水油皮材料混合。

7、揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛30分钟。

8、将油酥材料混合。

9、和成油酥面团。

10、将水油皮面团和油酥面团各分成15份均等的小面团。

11、取一个水油皮面团按扁，放上油酥面团。

12、完全包入后收口朝下，按扁。

13、分别擀成牛舌状。

14、由外向内卷起。

15、盖上保鲜膜松弛15分钟。

16、旋转90度，再次擀成牛舌状。

17、由外向内卷起。

18、盖上保鲜膜松弛15分钟。

19、将糯米馅分成均等的面团。取一个面团擀成圆形，包上糯米馅，收口朝下。

20、松弛15分钟，轻轻按扁，均匀排入烤盘。

21、在表面刷上蛋黄液。

22、按喜好撒上黑、白芝麻。

23、在饼的表面用剪刀剪出两或三道口子。

24、烤箱预热210度，中层上下火，烤15分钟即可。

25、烤好出炉啦！香喷喷的饼，香香的芝麻！

26、糯米馅老婆饼，来个近景吧！

27、装盘上桌啦！欢迎品尝！