炒菜时放了鸡精，还要不要放盐和味精？

2026年09月21日 11:34

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网友（1）：

鸡精和味精的主要成分都是谷氨酸钠，食盐的成分是氯化钠。人们通常说食用食盐过多不好就是因为摄入钠离子过多不好。鸡精和味精的主要作用都是作为鲜味剂的，而食盐是用来调节咸味的，他们配合使用会使食物味道鲜美。但应该注意的是不能太多量使用。使用了鸡精就不用再用味精了，但食盐一般还是要放的。有的人因为菜肴过咸而用味精来调节其实是不可取的。钠离子摄入过多会引起心脑血管疾病。