用料 鲤鱼 一条 葱 适量 八角 1个 姜 3-5片 醋 多 老抽 适量 鸡精 适量 盐 适量 辣椒 3只 啤酒 1瓶 生抽 适量
垮炖鲤鱼的做法
把所有材料准备好，鱼切三段，把鱼的腥筋抽掉
我家人不能吃辣，所以放的少，但是太辣也不是很好吃
锅里放油，把鱼煎一下，起皮就可以了
这个是煎的程度
煎好之后放葱，姜，蒜，八角，花椒，辣椒，放在鱼的旁边用油煸炒一下
先放啤酒
放醋，醋一定要多放
之后放入盐，生抽，老抽，鸡精，老抽是上色用的！
最后收汤，一定要等汤浓稠了之后再关火，收汤的时候不要离开，要通锅底，会容易粘锅！最后放点香菜或者小葱点缀一下。很香很好吃，一般半个小时就好了
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