面粉做南瓜馒头怎么做

南瓜馒头的做法

1.南瓜去皮切块，撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂

2.用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后加入面粉中

3.所有材料加入混合均匀

4.揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）

5.盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至2-2.5倍大小

6.将发酵好的面团排气并且充分揉匀，切割成10等份（切口如果有气泡就说明还没揉好，切口光滑就好了）

7.将面团整形揉圆，蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘

8.蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟

9.松弛结束后开大火，上汽后转中大火蒸约17分钟，关火后不揭盖焖3分钟左右即可（蒸的全程约20分钟）

步骤
南瓜馒头的做法步骤11.南瓜去皮切块蒸熟
南瓜馒头的做法步骤22.蒸熟的南瓜捣成泥
南瓜馒头的做法步骤33.准好安琪酵母粉，我和的面的量约加了一碗底的安琪酵母
南瓜馒头的做法步骤44.用温水将酵母化开
南瓜馒头的做法步骤55.把南瓜泥和面粉混合，并加入酵母的水和成面团
南瓜馒头的做法步骤66.静置发酵，约两个小时，就发成这个样子，是原来的两倍大，上面有气孔。
南瓜馒头的做法步骤77.把发好的面和好，搓成长剂子。
南瓜馒头的做法步骤88.揪成均匀的剂子
南瓜馒头的做法步骤99.搓成馒头状，放置十分钟做二次发酵
南瓜馒头的做法步骤1010.上锅开蒸，水开后再蒸15分钟馒头就蒸好了

南瓜馒头制作教程