家常兔肉的做法

用料  

兔肉洋葱青辣椒红辣椒生姜大蒜桂皮生抽老抽豆瓣酱料酒步骤 1



兔肉切块，加盐，料酒，生抽腌二十分钟

步骤 2



加油烧热，炒兔肉，加入生姜，加热水焖一会，因为兔肉带骨头，怕不熟，盛起

步骤 3



炒切好的洋葱，青红辣椒，加适量盐

步骤 4



再加入兔肉，加豆瓣酱，老抽，十三香，盐适量，翻炒…如果怕兔肉还不熟可以加热水焖一下，收汁

步骤 5



起锅

小贴士

喜欢吃辣的可以加小米椒或者干辣椒

烤兔肉
准备食材如下：兔肉1只，食盐1茶匙，蒜1头，花椒1小撮，生抽1汤匙，老抽少许，胡椒粉1茶匙，辣椒粉,1抓，香叶适量，椒盐适量
具体做法如下：兔子肉处理干净后，加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上，第二天把花椒挑出（怕味苦，也许不挑出来会更香吧），用锡纸卷边，把兔子肉放进去，浇几勺水，以免烤糊，180度，上下火烤一个半小时即可！

用料

主料：兔肉200克、尖椒60克

辅料：料酒4克、盐2克、冰糖2克、胡椒粉1克、油6克、姜3克、葱3克、干辣椒1克、蒜3克、鸡精1克、白酒8克

1、将兔肉切块。如下图所示。

2、放入料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。如下图所示。

3、锅里倒入油，放入冰糖，加热至融化变成枣红色。放入兔肉翻炒。如下图所示。

4、加入葱、姜、蒜、干辣椒，倒入白酒炒香。如下图所示。

5、加水没过肉，放入适量的盐，盖上锅盖焖煮40分钟。如下图所示。

6、大火收汁后，加入尖椒，放一点鸡精，翻炒均匀出锅。如下图所示。