A．柠檬含有柠檬酸具有酸味，故A正确；B．柠檬含钾、钠、钙、镁等元素，在人体内代谢后生成碱性物质，为碱性食物，故B错误；C．柠檬在人体内产生碱性物质，属于碱性物质，故C正确；D．柠檬中的柠檬酸及其钾盐，在体内被彻底氧化，柠檬酸最后生成二氧化碳和水排出体外，剩下碱性的钾盐，故D正确；故选B．
