蒜蓉烤茄子制作方法：
1、蒜蓉、泡椒、小米辣、灯笼椒酱（不喜辣同学慎用）一起下锅小火炒香变红油。
2、调味：锅里下鸡精、酱油、糖、蚝油、花椒粉、五香粉，调好蒜蓉酱后备用。
3、茄子用的平底锅慢烤，可以盖上盖子焖烤，烤到茄子冒大气，大概要20分钟，烤熟点软糯，没熟有毒。
4、剪开，摊平，看熟没，熟了，上酱，有条件的同学可以撒点孜然粉，再烤5五分钟入味后开吃。
