怎样选择榴莲？

榴莲6房肉最好。

榴莲肉越多越好，所以六房的比较好。

细心观察的小伙伴会发现，榴莲其实有花瓣，也就是我们常说的几个房、几块肉等，其实意思是一样的。每袋用榴莲果肉包裹。包装越大，榴莲打开的果肉就越天然，但果皮的厚度也要注重。

挑选榴莲的时候可以摇晃几下榴莲，选择有声音的榴莲。好的榴莲闻起来虽然臭，但是吃起来味道香甜。吃榴莲的时候不要一次性将所有果肉取出，吃多少取出多少，剩余的放在榴莲的外壳中方便保存。

选择榴莲方法：

1、听声音

摇几下，就有声音代表榴莲可以吃了。

2、看颜色

从外壳的颜色看，绿色较多，榴莲未成熟。假如榴莲的表面颜色是相对透明的黄色，则说明榴莲相对成熟，口感软而粘，味甘。

3、看山包

选择榴莲时，一定要选择多山包的。小山是榴莲果肉的小房子。小房子里的肉越多。

4、闻气味气味

成熟的食用榴莲有很浓的气味，也就是说，老百姓的气味是混合的，而未成熟的榴莲有绿色的水果味，不能立刻吃。还有一种很浓的酒精味，特殊是成熟的，有纸浆变质的迹象，买不到。

又到吃榴莲的季节了，这个让人又爱又恨的水果，富含不可抵挡的营养价值，香甜软糯的口感让人馋涎欲滴。榴莲的品种、产地、气候及采摘时间很大程度上决定了它的口感。
榴莲分级
A级：5房肉，果面无碰伤，无眼虫，果型圆润饱满，不是长扁形。
B级：4房肉，果面无碰伤，无眼虫，果型长扁形，或者是其他不规则形。
C级：不保房数，果型差，属于便宜处理货。
方法一：看外形
榴莲的外表像一个狼牙棒，我们在挑选榴莲的时候，可以选择体形较大，整体形状轮廓较为圆润的榴莲，这种榴莲皮薄肉多，每一个果肉都与外壳仅仅相贴，会显得外部较鼓叫饱满，而那些形状怪异，长得歪瓜裂枣的榴莲，就会出现空果，这些榴莲果肉较小，皮厚肉少。
每个鼓包的地方都会有一块果肉，这些鼓包像一个个小山丘，山丘越多果肉越丰满。
方法二：看颜色
在挑选榴莲时，注意观察榴莲的颜色呈金黄色或通透的黄色，底部有微小裂缝，且裂开的位置微微向外弯曲，透过裂缝可看到果肉的颜色呈金黄色则肉质香甜软糯，若果肉较白则肉质较生涩，口感不佳。
体型偏大的榴莲果肉口感较佳，裂口较大说明榴莲过熟或是被人掰开过，容易污染果肉口感较差。若是榴莲颜色较浅呈青色，说明榴莲还未熟透；若是颜色较深呈黄褐色，说明榴莲太熟了，挑选时要注意避开这两种榴莲。
方法三：看尖刺
根据榴莲外壳尖刺的疏密程度可判断榴莲的果肉是否成熟，尖刺越疏果肉越厚，反之尖刺越密果肉越少。这些布满尖刺的榴莲基部较大，方向平缓向上的口感较绵密肉过较少，反之尖刺又小又细则榴莲还未成熟，果肉较少。
用手轻轻将相连的两根尖刺靠近彼此，通过尖刺的软硬程度，若能够轻轻捏动说明榴莲成熟可以食用，若是很难靠拢，感觉十分坚硬说明榴莲还未成熟，这样的榴莲就不好吃。
方法四：看柄
通过榴莲根部的柄是否脱落来判断榴莲的成熟度，如果榴莲柄较粗壮且完整说明此榴莲较新鲜，而关节脱落的榴莲柄已经熟透了，果肉较烂气味较浓，关节连接完好无损的话则榴莲较生，这样的榴莲口感生涩，不太好吃。刚采摘的新鲜榴莲用指甲掐住柄部会留有痕迹，而果柄较小的榴莲，说明采摘下来储存很久了，这样的榴莲既不新鲜也不好吃。
方法五：闻气味
拿起一个微微开裂的榴莲，通过裂缝中传出的气味判断榴莲是否成熟。若榴莲闻起来气味过淡，有一股青涩的味道，则说明榴莲还未成熟，可以多放几天再食用；若榴莲闻起来有一股酒精味，是因为榴莲中的糖分解了，说明此榴莲已经熟过头甚至变质，吃起来会有微微发苦的感觉。而新鲜成熟的榴莲闻起来会有一股浓郁扑鼻的香甜气味。
方法六：摇一摇
将榴莲轻轻的拿起来，注意榴莲的尖刺别扎到手，新鲜的榴莲会脱离果壳摇晃榴莲能听到果肉晃动的声音，说明榴莲已经成熟。
榴莲暑热，吃多了容易上火，爱吃榴莲的小伙伴也要注意适量控制。

挑选榴莲的技巧，榴易教大家几招，只要记住这5句顺口溜，保准你挑到皮薄肉满、香甜绵软的榴莲。
第一：裂开的榴莲不能要
一直都认为榴莲裂开了，就表示它的成熟度就更好，这样的榴莲自然味道也就更好吃了。在一定程度上表示成熟度较高，但榴莲是一种高糖高脂肪的水果，空气中的各种细菌、微生物，甚至还会有一些苍蝇虫子之类的，就会顺着裂口进入榴莲内部。而且榴莲的果肉暴露在空气中时，还会受到氧化作用的影响，使榴莲的香味变淡。这样的榴莲不仅存在卫生隐患，对健康不利，而且口感也会变差。
第二：体态丰盈的可以买
一般来说，形状圆润、有明显鼓包的榴莲，果肉特别多，把壳都给撑起来了，说明成熟度高，口感也更好。而那种，又尖又长、底部也是尖的榴莲，里面的果肉肯定少，剥开甚至还会出现空壳。这样的榴莲买回家，打开后里面的果肉寥寥无几，感觉自己花了冤枉钱。
第三：越丑越鼓的别错过
想要判断榴莲有几房肉，我们从它外表的鼓包就能看得出来。有些榴莲，外表看起来丑丑的，这里鼓一个包，那里鼓一个包。事实上，榴莲的鼓包通常对应着里面的果肉，鼓包越多，说明果肉越丰富。
第四：手柄越粗皮越薄
手柄粗的榴莲，通常表示着在生长过程中得到了更多的营养，从而果肉更加饱满。相反，手柄细的榴莲，果皮往往较厚，果肉也比较少。
第五：尖刺疏软肉多多
榴莲表面的刺又粗又短、较为稀疏，而且捏两个相邻的尖刺，可以轻松捏在一起的，这样的榴莲成熟度就比较高，里面果肉也很饱满。相反，那种尖刺比较密集且硬的，这样的榴莲成熟度就较差，果肉不够香甜，我们应该谨慎选择。
只要掌握这几点，挑选榴莲不是问题，报恩榴莲一挑一个准。