你好！！
水沸腾后两三分钟就好了，时间不能太长，不然水中的亚硝酸盐会增加，对人体不利，还有不要饮用烧两次的水。
我们都知道，开水煮久了，致癌的亚硝酸盐会相对增加。因此，我们烧开水时，大都是水一煮开就立即熄火。以为这样烧出来的开水就不会或少含亚硝酸盐。殊不知，这样做无异于”前门”拒”狼”，”后门”进”虎”。这个比“狼”更凶的“虎”就是氯化物。
研究指出：自来水含有13种对人体具有潜在致癌、致畸和致特变的氯化物（为卤代烃与氯仿等等）。水中这类有毒物质的含量同水温度密切相关：90摄氏度时，卤代烃含量由原来常温下每升53微克上升到191微克，氯仿则由138微克升至177微克：100摄氏度时，两者含量分别下降到110微克和99微克。继续沸腾3分钟则降到9．2微克和8．3微克。而对于毒物亚硝酸盐来说，科学实验证明，煮沸13分钟时，水中亚硝酸盐增加的很缓慢；煮沸超过5分钟，其含量才突然升高；煮沸10分钟，这种有害物便成倍增长。因此，综合考虑，自来水还是以煮3－5分钟最适宜饮用，因为此时水中的亚硝酸盐和氯化物等两类致癌物质含量均处于最低值。
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