香蕉中含有多少水分？

香蕉没有奔涌而出的果汁,并不代表香蕉不含水,实际上香蕉的含水量高达75%。香蕉的含水量要比苹果,梨,桃等其他水果的低,这些水果的含水量通常高于90%,所以水分含量的差异还是明显的。

香蕉中的水分平常都存在细胞液和液泡之中,而且香蕉中所含的淀粉丰富，每100克香蕉里面的淀粉可以高达20-22克。

香蕉的冷知识

1、吃了香蕉心情好，香蕉被称为“快乐水果”，里面含有一种生物碱，这种物质能够使人更专注、感觉更轻松。香蕉还是人体色胺酸和维生素B6的重要来源，可以帮助大脑制造血清素，引发快乐能量，降低忧郁烦躁的心情。心情不好的时候，吃点香蕉是不是就舒服多了？

2、吃点香蕉，不会长胖，很多人对“吃香蕉减肥”抱有怀疑，因为香蕉很甜。但其实香蕉的热量并不高，一根净重约100克左右的香蕉只有87卡路里，比一餐150克的白饭还少一半。

除此之外，香蕉里的果胶对肠胃吸收糖分有一定抑制作用。它还有很强的饱腹感，甚至可以代替主食，从整体上能降低人体对热量的摄入。

每100克香蕉含水分77克。

香蕉的水分含量高达77%，且主要是失去流动的结合水，食用后水分释放速度慢，不容易让人想要上厕所。蛋白质1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9毫克，钙9毫克，磷9毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.25毫克，维生素B10.02毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C6微量。

香蕉选购技巧：

1、查看色泽

选香蕉的时候要先观察香蕉的色泽，一般情况下，好的香蕉都是比较有光泽的，并且是金黄色的。但是也不是全部的香蕉都是这个颜色，有些香蕉还未成熟表皮会带有一些青绿色，这也是正常的。

2、存放时间

在选择香蕉的时候我们要估计好自己吃香蕉的时间。如果不着急吃香蕉的话，就不要选择外表太金黄的。因为熟透的香蕉很容易会放坏掉，建议可以选择表皮带点青绿色的，比较易于存放。

3、查看表面

还有就是买香蕉的时候，要注意查看香蕉的表面是否有明显的块状的黑痕。一般情况下，香蕉上会出现黑痕是因为挤压，碰撞等原因而留下的，香蕉内里的果肉也会受到影响。会出现烂掉的部分，在挑选的时候要避免选择这类型的香蕉。