水能烧到100°c以上吗？

2026年09月23日 11:15

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网友（1）：

水不可以烧到100度以上，因为液态水在标准大气压下最高的温度就是100摄氏度。

根据实验表明，在标准大气压下，无论怎么烧水，水的温度都很难超过100℃，继续烧水就会沸腾，然后变成水蒸气，但是要是增加烧水的压强，就水的沸点就会提高，水温也会提高到100℃以上。

这一点我们用高压锅就能验证，由于高压锅增强了压强，所以用它来烧水的时候，水的沸点就会升高，这个时候就可以达到比100度更高的温度了，这也是高压锅比一般的锅更容易将食物煮熟的原因。

水烧到100°c以上的条件

如果我们对水面增加气压，就能阻挡水蒸汽的产生，使得被加热的水为了抵抗气压而产生水蒸气，这就需要更高的温度。因此，对水面增加气压，水温就可以升得更高。通常我们用高压锅做饭非常快，就是因为高压锅产生的气压高，以致使锅内的水温度超过了100℃。

在地面上一个大气压下水的沸点是100℃，从地面越往下去，气压越大，水的沸点也就越高，平均每向下增加1000米，水的沸点就提高3℃。在330米深的矿井里水的沸点是101℃。相把，越往高处走，水的沸点越低。在珠穆朗玛峰上烧水，只要烧到72℃，水就沸腾了。