不是。一般成品异麦芽低聚糖呈现为白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖。以白砂糖甜度为100为例，低聚异麦芽糖浆IMO-500甜度为52，低聚异麦芽糖浆IMO-900甜度为42。可用温开水冲饮，也可加到牛奶、咖啡等饮料中配合饮用。
低聚异麦芽糖在自然界中其作为支链淀粉或多糖的组成部分。在某些发酵食品如酱油，黄酒中仅有少量存在。由于其可促使人体内的双歧杆菌显著增殖，具水溶性膳食纤维功能，热值低、防龋齿等特性，所以是种应用广泛的功能性低聚糖。
低聚异麦芽糖的生产有以下两种途径：
1、利用糖化酶(glucoamylase)的逆合作用，在高浓度的葡萄糖溶液中将之逆合生成异麦芽糖、麦芽糖等低聚糖，但该方法生产的IMO有产率低、产物复杂、生产周期长等缺点而难以工业化大量推广；
2、以淀粉制得的高浓度葡萄糖浆为底物，通过a-葡萄糖转昔酶催化发生。一葡萄糖基转移反应而得。工业化生产低聚异麦芽糖一般以淀粉为原料采用全酶法工艺，技术以日本最为成熟。
以上内容参考 百度百科-低聚异麦芽糖
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！
QQ：24596024