虫草花凉拌的做法

虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

简单
拌
咸鲜
十分钟
主料
虫草花1两
黄瓜半个
辅料
生抽适量
醋适量
鲜味汁适量
白糖适量
盐适量
芥末适量
凉拌虫草花的做法步骤
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1.所需的虫草花，一般大一点的市场就有卖。北京市场价四块钱一两。

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2.将虫草花洗净浸泡10分钟。

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3.过沸水一分钟迅速捞出放凉。

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4.黄瓜切丝备用。

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5.将两者拌匀。

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6.准备芥末少许，依个人口味可酌情添减。

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7.少许鲜味汁。

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8.生抽少许。

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9.醋少许。

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10.浇在虫草花上拌匀即可。

食材展示：味精5克，醋10毫升，香油十毫升，盐、小米辣椒、香葱、蒜各十克，水300ml，虫草花250克。

虫草花去根，浸泡十分钟，小米椒切小圈，将香油，盐，醋，辣椒，味精，蒜搅拌均匀，调成料汁。

锅中加水烧开，放入虫草花焯水，捞出沥干，放入盘中，将料汁倒入虫草花中，撒入葱花即可。