怎么做清炖鲤鱼好吃

鲤鱼炖汤做好吃的方法如下：
1、准备食材：香菜20克，葱丝20克，盐10克，胡椒粉10克，油10ml，姜20克，鲤鱼100克。
2、姜切片，香菜切段。
3、锅中倒油，放入葱丝，姜片爆香，放入鲤鱼煎一下。
4、加水炖30分钟，出锅前放盐，胡椒粉，香菜调味即可。

黄焖鲤鱼这道菜很多地方都有,今天给大家分享湖南的黄焖鲤鱼做法,做的时候味道可以稍微咸一点,不仅鱼肉很好吃,汤也是很好喝的。

食材

• 主料

• 鲤鱼

  1条

• 辅料

• 食用油

  1勺

• 葱

  3颗

• 姜

  5片

• 生抽

  3匙

• 料酒

  3匙

• 盐

  适量

• 步骤

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  1.鲤鱼一条，去掉鱼鳞，内脏，鱼鳃，清洗干净。

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  2.鲤鱼斩块，因为炖锅小，整个鱼放不进去，所以斩块。

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  3.准备葱，姜切片。

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  4.炖锅预热放入食用油

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  5.加入葱姜爆香

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  6.放入鲤鱼略微煎一下

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  7.加热水，水要莫过鱼。大火烧沸，大火炖出来的鱼汤才会是奶白色的。

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  8.加入料酒，生抽。大火继续收汁。

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  9.出锅前加入盐，在炖5分钟入味。

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  10.成盘撒入葱花即可。

• 小贴士

• 鲤鱼去掉腥线可以减少腥味，我忘记了所以加了料酒和生抽去腥味。

凉水下锅，花刀，葱姜蒜花椒大料辣椒下入鲤鱼，蚝油酱油煮熟。