宇宙射线使蔬菜的遗传基因发生变异。变异是不定向的，比普通蔬菜大的太空蔬菜只是变异的一个特例。有些变异还是不利的，比如居里夫人因长期接触放射性物质镭而得了血癌。
太空中有大量射线。可以另蔬菜的基因进行有限度的突变。未必在突变时都变大。我们所看到的是成功突变的品种。地球因为有大气层，所以大部分射线都被大气层削弱，一般很难引起自然的突变。要突变只会由于环境的严重污染（重金属、核泄漏）才会发生。
发生了变异
