杨梅用什么泡

用盐水浸泡。

盐水浸泡是最多人使用的一种杨梅清洗方法了，利用盐分把杨梅里面的小虫子等脏东西逼出来，一般杨梅需要放在盐水中浸泡半个小时的时间，如果想要快点吃到干净的杨梅，也可以用稍微温一点的盐水浸泡，也不会影响到杨梅的口感。

但要注意杨梅一定要在高浓度的盐水中浸泡，所以撒盐时不要吝啬，如果担心吃到的杨梅变了味，可以后期反复多冲洗几次。用普通的无碘食盐浸泡就可以。

杨梅之所以果子里面有很多小虫子，是因为它的壁很薄，在运输途中很容易磕磕碰碰，被挤压出果汁或一点果肉，杨梅味道甘甜，就会引来虫子食用。如果是冷藏的杨梅，温度一低就会抑制虫子的生长了，甚至低温还会把虫子冻死，所以冷藏运输过来的杨梅有虫子的几率很低。

杨梅挑选技巧

1、看颜色，看杨梅颜色的时候，应当挑选手感比较干燥，颜色深红的杨梅才比较好。颜色过黑红的杨梅最好是不要购买。青色，青红色的杨梅也代表着还未成熟，所以最好是不要选购。

2、摸果肉，在购买的过程中可以用手摸一摸果肉，如果杨梅的果肉太酥软则代表着还未成熟，这样的杨梅一般口感都不是很好。而肉质太硬，则代表还未完全成熟，吃起来也会有一股酸涩，口感不佳的感觉。

3、闻味道，在挑选杨梅的过程中要注意闻味道，新鲜的杨梅会有一股香味，如果是长期存放或者是存放不当的杨梅则会有一股淡淡的酒味。则说明这样的杨梅已经发酵了。

4、品口感，大家在挑选杨梅的时候也可以品尝杨梅，汁多又甘甜，吃完之后嘴里没有余渣的杨梅一般比较好，有些杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣，这意味着杨梅的品质不佳。