茄子做法是：
主料：茄子2个。辅料：食用油8毫升、蒜末适量、甜面酱3克、生抽5克、陈醋5克、糖3克、红椒适量、香葱末适量。
1、长茄子切长条。
2、倒入食用油，蒜末炝锅。
3、倒入茄子、甜面酱、生抽5g、陈醋5g、糖3g，炒至茄子变软。
4、倒入红辣椒、香葱末翻炒均匀。
5、出锅即可食用。
