柠檬泡椒鸡爪正宗制作方法步骤如下：
食材：鸡爪适量、泡椒适量、柠檬适量、香菜适量、生抽适量、蚝油适量、醋适量、糖适量、盐适量、水适量、料酒适量、姜适量。
工具：冰袋、碗、锅、铲子、淘米篓。
1、鸡爪处理好之后洗净备用。
2、起锅烧水，下鸡爪、姜片，放一勺料酒煮熟。
3、捞出洗净。
4、用冷水浸泡20分钟以上。
5、将鸡爪放到盆中，放柠檬片、盐、白糖、蚝油、生抽、醋、香菜、泡椒抓拌均匀即可。
