青椒肉馅饺子调馅步骤如下：
材料/工具：猪肉、大葱、姜粉、青椒、盐、十三香、鸡精、蚝油、酱油、料酒、油、香油。
1、猪肉切块放入绞馅机，放入大葱和姜粉一起搅拌。
2、青椒切成丁，切好的辣椒放盐杀出水分。
3、把辣椒丁弄干水分放入搅拌好的肉馅中。
4、放入盐、十三香、鸡精、蚝油、酱油、料酒。
5、把调料搅拌均匀，搅拌的过程中少量多次的加入水。倒入烧热的油和香油就好了。
