牛娃子怎么做才好吃

2026年09月28日 08:41

有1个网友回答

网友（1）：

好吃的牛娃子做法如下：

主料：牛蛙2只、老坛泡椒150g、芹菜100g、姜10g、大葱20g、蒜10g。

辅料：豆瓣酱1勺、白糖5g、醋5g、鸡粉5g、淀粉10g、料酒10g、胡椒粉适量。

1、牛蛙洗净斩块，然后用盐、淀粉、胡椒粉、料酒抓捏均匀，腌制10分钟。

2、芹菜摘去叶，洗净切段，姜切粗丝，蒜子切片，大葱切段。

3、锅洗净擦干，倒入菜籽油，油冒青烟后，倒入腌制好的牛蛙，炒至变色捞出备用。

4、捞出牛蛙，油留锅，倒入姜、蒜小火爆香，然后放入豆瓣酱煸炒出红油，放入老坛泡椒翻炒均匀。

5、倒入备在一旁的牛蛙，加入料酒，大火翻炒均匀。放入适量清水、大葱、白糖、醋、大火烧开，焖煮两分钟。放入芹菜段，关火，鸡粉调味，翻炒均匀，即可起锅装盘。