准备肉馅10克、豆腐1块、回锅肉底料10克、葱花5克、辣椒面10克、胡椒粉5克、五香粉5克、白糖10克，操作方法如下：
1、首先将豆腐切块备用，如下图所示。
2、然后起锅烧油至4成热，放入回锅肉调料爆香，如下图所示。
3、接着加入适量开水，搅拌均匀，如下图所示。
4、然后放入豆腐焖煮5分钟，如下图所示。
5、接着加入少量淀粉水翻炒，撒上葱花，翻炒均匀。
6、最后出锅装盘，营养美味的正宗四川麻婆豆腐就做好了。
