酸奶和芝麻酱的营养,肯定比那个悟本堂的东西好啊,把黑豆和长茄子吹得神乎其神的,弄得好些人天天嚼着黑豆啃着生茄子,想想都倒胃口,有没有好处不说,把胃口给占了,得少吃多少好吃的食物。酸奶和芝麻酱多好吃啊,营养也非常好:
酸奶是用鲜牛奶经乳酸菌发酵制成的,其口味酸甜细滑,营养丰富,深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”,是一种“功能独特的营养品”。
(1)酸奶中可消化蛋白和脂肪提高。酸奶在发酵过程中可溶性蛋白,非蛋白态氮和氨基酸的含量提高,据测算酸奶中蛋白质的消化吸收性能是牛乳中蛋白质的两倍;酸奶在发酵过程中使奶中的游离脂肪酸含量提高,更易被人体所吸收。同样,酸奶提高了钙和磷的利用率,促进了铁和维生素D的吸收。
(2)酸奶含有维生素C、B等营养要素。某些乳酸菌能合成维生素C,所以酸奶里的维生素C含量较高。同时,酸奶在发酵过程中维生素B1和维生素B2的含量得到提高。
(3)酸奶中乳酸含量高:乳糖在发酵过程中大部分被分解为乳酸,乳酸能提高食欲,增进消化。
(4)酸奶有一定的保健作用:乳酸菌在酸奶中除产生有机酸外,还能产生抗菌物质,在肠道中能抑制腐败菌的繁殖,减少腐败菌在肠中产生 毒素,起到较好的保健作用。
(5)酸奶中的胆碱含量高,经常食用酸奶可降低血清的胆固醇含量,增强机体的免疫力,减少老年人心血管病的发病率。
芝麻酱所含蛋白质比瘦肉还高,质量也不亚于肉类。
芝麻酱含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷、核黄素和芳香的芝麻酚。
在膳食中注意经常给孩子补点芝麻酱,不仅对调整孩子的偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血。
芝麻酱中含钙量尤高,每100克中含钙870毫克,仅次于虾皮。芝麻酱所含钙比蔬菜和豆类都高得多。食入10克芝麻酱相当于摄入30克豆腐或 140克大白菜所含的钙。所以,经常吃点芝麻酱对预防孩子佝偻病以及骨骼、牙齿的发育,以及孕产妇、中老年骨质疏松补钙,都大有益处。