咸鲜羊蹄的家常做法大全怎么做好吃视频

• 主料

• 鲜羊蹄

  20个

• 辅料

• 大葱

  1根

• 姜

  1块

• 蒜

  1个

• 老抽酱油

  1汤勺

• 盐

  2汤勺

• 料酒

  1汤勺

• 花椒

  5克

• 大料

  8克

• 草果

  1个

• 桂皮

  1块

• 小茴香

  5克

• 豆蔻

  6克

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• 步骤

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  1.羊蹄洗净备用

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  2.准备，料酒，老抽酱油，盐，葱姜蒜，花椒，大料，草果，桂皮，甘草，小茴香，豆蔻备齐。

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  3.锅中放入凉水，然后下入羊蹄，开锅后焯水捞岀

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  4.另起锅放入清水，把焯过水羊蹄放入，倒入1勺料酒

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  5.在次开锅去掉表面少许浮末

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  6.然后倒入1勺老抽酱油和2勺盐

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  7.随后放入所有调味料，开锅后开盖炖10分钟出香味

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  8.在盖上盖小火炖1-2小时，关火焖1-2小时入味捞出控下汤汁，凉吃热吃口味都很棒

步骤1：将羊蹄去掉内骨，择去血筋，冲洗干净。
步骤2：羊蹄一切两开，整齐地码放盘内。
步骤3：青蒜洗净切段。
步骤4：坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味。
步骤5：加入料酒、白汤、酱油烧开。
步骤6：捞出佐料，将羊蹄推入，用微火煨至入味。
步骤7：移至旺火，收汁，调入味精、糖色，淋入淀粉勾成浓汁。
步骤8：淋入香油，翻转过来，装入盘中。
步骤9：勺内余汁加入少许香油，放入青蒜稍另煸炒，浇在羊蹄上即成。