麻辣香锅的正宗做法

麻辣香锅做法：
食材：火锅丸子、豆腐皮、鹌鹑蛋、川粉、莲藕、生菜、金针菇、火腿、面筋。
准备适量的鹌鹑蛋，放入锅中煮一下，大概煮6分钟即可，捞出过一下凉水，鹌鹑蛋晾凉以后，把外壳剥干净备用。准备川粉一把，提前泡软放入盆中。准备面筋一根，斜刀切成片。
准备莲藕一节，把外皮刮干净，从中间切开再切成藕片，用清水泡上以免氧化变黑。
准备火腿一个，切成薄片。准备适量的生菜和金针菇，清洗干净备用。把丸子、藕片等食材倒入锅中翻炒几下，加入食盐3克，白糖少许提鲜，翻炒化开调料，使食材入味。
入味以后倒入青菜和金针菇继续翻炒，再放入鸡粉3克，翻匀后即可出锅装盘，最后撒上适量的白芝麻、香菜、葱花，美味即成。

　　导语：麻辣香锅是起源于四川地区，不过现在我们在全国各地都是可以吃到麻辣香锅，麻辣香锅不但外观很好看而且味道也是一流的，所以麻辣香锅受到了人们的喜爱，麻辣香锅的.做法有很多种，想要在自己的家里面做出正宗的麻辣香锅来，我们可以根据下文的教程一步一步来实现，一起看看下文的详细介绍。

　　麻辣香锅的正宗做法

　　正宗麻辣香锅的家庭做法：

　　主料： 丸子 火腿 小白菜 金针菇 干豆腐

　　辅料 ：汉源麻椒 干辣椒 葱姜蒜

　　调料 ：酱 油 白糖 孜然香油 味素 火锅底料

　　1.青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出;

　　干豆腐切 粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些。

　　2.热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味

　　3.放入 火锅底料块小伙熬开

　　4.放入葱姜蒜爆香

　　5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒

　　6.紧接着加入干豆腐丝翻炒

　　7.加入小白菜

　　8.中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来

　　9.加入一 勺酱油和半勺白糖

　　10.开大火翻炒，撒入孜然粒

　　11.最后加入一勺香油

　　12.可以装盘了

　　在上面的文章里面我们介绍了四川地区的一道美食，那就是麻辣香锅，我们知道麻辣香锅不但好看而且还非常好吃，麻辣香锅的做法有多种，上文为我们详细介绍了正宗麻辣香锅的做法，相信大家都掌握了吧。