水：
水在人体内约占体重的60%—70%,水是细胞的主要组成部分,是营养物质和新陈代谢废物的溶剂,营养物质和代谢废物借助于水的流动被带到目的地,水分参与营养物质的新陈代谢是保证人体健康的重要因素.若一个人因病服了药,绝大部分药物也是通过肾脏从尿液排出,如果缺少水分,代谢废物在体内积存,会使病人病情加强.
无机盐
无机盐在人体的含量不多,仅占体重的4%左右,但也是构成人体组织的重要材料,是维持人体正常生理功能不可缺少的物质.人体的无机盐主要有钠、钾、氯、钙、磷、铁、碘、铜、铝、锰、锌等五十余种,这些无机盐在人体内多以离子状态存在,所以又叫电解质,这些无机盐都是依靠食物供给的.
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