猪肉炖菜的做法步骤图，猪肉炖菜怎么做好吃

用料
宽粉 适量(放不放看个人爱好，或者粉条)
大饼 可以熟了放
猪肉 10块钱的
白菜 大绿叶白菜最好，四片叶
土豆 一个
西红柿 两个
八角 两个
姜 五片
葱 一棵
蒜 六瓣
料酒 适量
老抽 适量
冰糖 一小把
白砂糖 适量
盐 看个人
茄子 半斤
大炖菜的做法
五花肉(最好，别太瘦也别太肥)切三刀成大块，水煮开，放入肉块至水开煮一分钟。大炖菜的做法 步骤1
2.煮好的肉切片，不用太薄，3毫米差不多即可。切好加白砂糖，料酒，少量老抽，蒜末，葱末，姜末腌制十分钟。
3.炒锅放少量油(炒菜的量即可)取出肉炒至肉本身出油。
4.炒好的肉倒入汤锅，加水至刚好没过肉，加葱段，八角，姜片，蒜瓣(整瓣的就好)，大火煮开，换小火炖30分钟。
5.
30分钟后，加入切好的菜(不用太小块儿，宽粉可以提前泡一下)加开水至刚没过菜。大火煮开小火炖30分钟。(喜欢吃泡饼可以这个时候放)
6.加盐，调味出锅。

酸菜猪肉炖粉条

食材：东北大拉皮75g、东北酸白菜100g、五花肉100g、油适量、盐适量

做法：

1)东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟；

2)五花肉切正方小块

3)东北酸白菜切丝；

4)将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连；

5)炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香；

6)加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色；

7)下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干；

8)最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽。