核桃仁可以炒菜吗，怎么炒

核桃仁炒鸡丁

一、简介

这道菜大薯节气滋补养生佳肴，可补充身体的蛋白质，老少皆宜。

二、食材

主料：核桃仁 50g，鸡胸肉300g

辅料：油适量，盐适量，葱适量，蒜瓣1个，料酒25ml，白糖3g，胡椒粉适量，酱油20ml，鸡精适量，水淀粉适量，毛豆100g，姜适量

三、做法：

1.准备好所有的食材。

2.鸡胸肉洗净切丁加入料酒，白糖，生抽，淀粉抓拌均匀腌制。

3.炒锅倒油小火炒香核桃仁捞出备用。

4.在爆香葱姜蒜。

5.倒入鸡丁饭炒至变色盛出备用。

6.然后加入毛豆翻炒。

7.加入酱油。

8.加入少许盐和糖翻炒片刻。

9.倒入鸡丁。

10.在放入核桃仁。

11.淋入少许水淀粉，香油翻炒均匀关火。

四、小贴士

核桃仁要用小火慢慢炸香，火大了核桃仁容易炸糊。鸡丁翻炒至变色盛出备用，然后在和其他配菜混合，才能保证鸡肉口感鲜嫩。毛豆可提前开水煮上2分钟过凉，然后再炒至，可缩短炒至时间。

1.核桃仁炒鸡丁
2.鸡胸肉洗净切丁加入料酒，白糖，生抽，淀粉抓拌均匀腌制。

3.炒锅倒油小火炒香核桃仁捞出备用。

4.在爆香葱姜蒜。
5.倒入鸡丁饭炒至变色盛出备用。
6.然后加入毛豆翻炒。

7.加入酱油。

8.加入少许盐和糖翻炒片刻。

9.倒入鸡丁。
10.在放入核桃仁。

11.淋入少许水淀粉，香油翻炒均匀关火。