玉米低聚肽就是通过对玉米蛋白进行酶解提取制备获得的低聚肽类物质，其分子量小于1000道尔顿，易于吸收和利用
蛋白质水解成肽类，肽进一步水解成氨基酸，氨基酸容易吸收，肽容易消化比蛋白质，但比氨基酸次之。玉米胚芽榨油后剩下的芽粕主要是蛋白质，蛋白质进一步分解成玉米肽，营养好。其实效果和鸡汤、鱼汤、猪皮冻差不多，只是油脂含量少
不是同种物质。后一种可能是合成物质
长分子链水解的产物
