油泼土豆丸子的做法，油泼土豆丸子怎么做好吃

1.土豆用擦子礤成丝；

2.锅中水里加盐，稍微见开的时候，把土豆丝放进水中，焯软之后，捞出控水备用；

3.土豆丝放入盆中，加入盐、白糖、花椒粉、蒸好的腊肉丁；

4.加入筛过的面粉拌匀；

5.加入木耳末、香菜，搅拌均匀调成馅；

6.挤成丸子，放入盘中；

7.上锅大火蒸七到八分钟即可；

8.碗中放上青红椒粒、盐、味精、糖、醋（要多放一些）、酱油，浇上几勺油泼辣子，搅匀成为蘸水。

9.吃时沾汁食用。

油泼土豆丸子的做法
食材
主料
土豆
2个

辅料
油
适量
盐
适量
青红椒
2个
腊肉
50g
木耳
适量
面粉
适量
香菜
适量
辣椒面
适量
花椒粉
适量
葱
1根
姜
1块
蒜
适量
白糖
适量
醋
适量
酱油
适量

步骤

1.土豆用擦子礤成丝；

2.锅中水里加盐，稍微见开的时候，把土豆丝放进水中，焯软之后，捞出控水备用；

3.土豆丝放入盆中，加入盐、白糖、花椒粉、蒸好的腊肉丁；

4.加入筛过的面粉拌匀；

5.加入木耳末、香菜，搅拌均匀调成馅；

6.挤成丸子，放入盘中；

7.上锅大火蒸七到八分钟即可；

8.碗中放上青红椒粒、盐、味精、糖、醋（要多放一些）、酱油，浇上几勺油泼辣子，搅匀成为蘸水

9.吃时沾汁食用。

小贴士
1.一定要将土豆礤成丝，这样比较柔软，不能是切，切的肌理比较硬，就没有软糯的感觉了。
2.如果想增加营养，面粉中可适当加些绿豆粉，或者燕麦粉。
3.此丸子可以油炸，但里面不能放木耳。