速溶咖啡起脑，就是用开水冲一代速溶咖啡杯里起了象豆腐脑一样的絮状物是什么原因？还能喝吗？

有三个原因。
第一：你的咖啡可能处在明混期。就是老百姓所说的（潮了）。
第二：你的咖啡变质了。
第三：你的水温度过低。
雀巢对水温要求是很严的。还有你记住一点。如果你确认没有发生我第一第二所说的情况。你每次在冲的时候最好找一个东西搅拌一下。就不会出现你说的情况了。
感觉答案满意，就顶我一下。如果还有疑问，可以追问我。谢谢。

速溶咖啡出现像豆腐脑一样的絮状物可能是由于咖啡吸潮后发霉所导致的。这种情况通常不建议再饮用，因为发霉的咖啡可能含有有害物质，对身体造成不良影响。
此外，速溶咖啡在冲泡时出现白色悬浮物也很常见，这可能是由于咖啡粉中的植物脂粉和油性物质在沸水的作用下乳化产生的。如果这些悬浮物没有异味，是可以喝的。
建议在购买和保存速溶咖啡时要注意环境湿度和存放时间，避免咖啡受潮发霉。同时，如果发现咖啡有异常情况，最好不要饮用。

我去妹妹家冲咖啡也是出现豆腐脑，一样的咖啡在我家冲就正常，我确定不是咖啡潮湿或水温的问题，我觉得是水质的问题。

有可能是水的问题，我第一次发现这种状况也以为是咖啡的质量问题，因为公司大桶水停了一段时间，我们就轮着自己在家带水，后来发现，只要是用该同事带来的水就会出现这种情况。所以换一下水试一下，自我感觉水的问题还是很少见的，但是真的存在。