准备食材：
羊心1个、羊肺半个、羊肝半个、羊肚1块、尖椒若干、葱2根、小米椒若干、干辣椒若干、豆瓣酱适量、生抽适量、味极鲜适量、盐适量、鸡精适量、洋葱半个。
1、羊杂提前煮熟，煮熟后切片。
2、选择超辣的尖椒干辣椒和小米辣。
3、洋葱切条备用。
4、锅中放油，先放豆瓣酱炒出红油，再放小米辣干辣椒爆香。
5、倒入羊杂一起翻炒。
6、羊杂翻炒至裹满红油倒入圆葱和尖椒继续翻炒。
7、加生抽味极鲜提鲜，加盐和鸡精调味。
8、最后放入葱段，翻炒几下出锅。
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