猪肝用啤酒泡5分钟左右。
烹饪的时候，用啤酒对猪肝进行浸泡5分钟，啤酒的加入，能够对猪肝中的毒素起到很好的去除作用，而且还能够去腥提鲜，这一步也是大家不可忽略的，浸泡好之后将啤酒倒掉，再用清水冲洗几遍，在猪肝中加入食用盐淀粉抓拌均匀。
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猪肝可以爆炒，也能够用来做汤，要说起我们家庭中最常吃到的吃法，那就是给做成爆炒猪肝，味道也是一级棒，不过我们在烹饪制作的时候，一定要把猪肝给处理干净，他毕竟是猪身体上的一个器官，里面也存在着一些细菌脏东西，处理干净，吃着更健康。
在烹饪猪肝的时候，无论怎么样的做法，这一步万万不可忽略，可以去除他的毒素，如果忽略了这一步，会影响口感，一点都不好吃，一起来看一下正确做法，买回来的猪肝一定要用水进行冲洗干净，接下来切成薄片，将多余的淤血给抓洗出来。
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