主料
鸭块500g
蘑菇200g
葱适量
姜适量
辅料
食用油30g
东北大酱50g
料酒50g
白胡椒粉5g
鸡精3g
蘑菇炖鸭块的做法步骤
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1.原材料洗净，切块。鸭块过开水去除腥味。
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2.热锅凉油，下入姜片、葱段爆香，再下入鸭块、白胡椒粉煸炒出油后倒入料酒、东北大酱继续煸炒约一分钟。
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3.最后倒入蘑菇翻炒约一分钟，待鸭油全部裹住蘑菇后倒入泡蘑菇水。
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4.砂锅开火，炖制约一个小时后加入鸡精。
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5.喜欢喝汤的朋友可以适当多加些水。
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