1.肉和蘑菇分别切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。2.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。3.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开，待散出味后加蘑菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
蘑菇肉片只有两个关键点：1、肉要勾芡粉；2、蘑菇和肉要分别炒制，最后大火收汁的时候再合并
蘑菇肉片这样做,肉片嫩滑,蘑菇鲜香劲道, 吃了还想吃
教你蘑菇肉片好吃做法
