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学厨师的问题

学厨师的问题我现在在家里拖关系进去的饭店学不大不小一二十个人他们忙起来完全不管我我的师傅也只是空闲偶尔告诉我些小技巧我现在每天切小料然后给师傅打荷下班前还得给他洗锅收拾我感觉并没有学到很多因为我从学校出来我的学习状态还是被动学习有人引导我现在没人主动告诉我我自己主动感觉根本不知道该干什么，我是不是应该去厨师学校，哪里是不是就像以前学校学习一样那种节奏学习方式

2026年09月24日 00:15

有5个网友回答

网友（1）：

学厨师不需要会什么，基本上都可以去学。而作为一名合格的厨师，必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。

网友（2）：

厨师前景是不错的，主要体现在现在的就业和薪资上面。现在好多行业找工作都比较困难，包括现在的大学生，就厨师行业，是比较缺人的。在工资上，一个有技术有经验的厨师直接甩白领一大截，很吃香。第三就是现在川菜吃香，厨师创业比较方便。

网友（3）：

所以说，当学徒是很难学到什么有用的东西的，基本上就是在感免费的劳动力，学厨师技术还是得到专门教这个的学校里学

网友（4）：

应该先到学校学一段时间再去实习

网友（5）：

学车掌也不疼了