在日常生活中，将面制品悬放在水中煮，不会发黄，变焦，而悬放在油中加热，则会发黄、变焦．这一现象说明

在日常生活中，将面制品悬放在水中煮，不会发黄，变焦，而悬放在油中加热，则会发黄、变焦．这一现象说明（　　） A．油放出的热量比水多 B．油的比热比水大 C．油的沸点比水高 D．油的传热性能比水强

2026年09月28日 05:22

有1个网友回答

网友（1）：

因为的水的沸点在一标准大气压下是100℃，而油在一标准大气压下的沸点高于100℃，所以将面制品在水中煮，只要水不干，就不会煮焦，而在油中炸，则会发黄，甚至炸糊了．故A、B、D错误．
故选 C．