两头尖尖肚儿圆圆太阳一晒皮儿炸开兄弟姐妹蹦跳离开的谜底是“豆荚”。
豆荚是豆科植物特有的果实，通常由荚壳和种子组成。荚壳通常由两个分开的部分组成，呈现出两头尖尖的形状，而荚壳内通常包含数个种子，这些种子在成熟后会从荚壳中弹跳出来，就像“蹦跳离开”一样。同时，当豆荚被太阳晒干时，荚壳会变得很脆，很容易裂开，就像“皮儿炸开”一样。
因此，根据谜语中的描述和解释，可以得出谜底是“豆荚”。
两头尖尖肚儿圆圆，太阳一晒皮炸开，兄弟姐妹蹦跳离开。
谜底：豆荚
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