食材用料
冬瓜 300克、虾 200克、葱 25克、生姜 20克、
蚝油 25毫升、盐 5克、醋 10克、料酒 15毫升。
做法步骤
小冬瓜一个去皮去瓤，切薄片，小葱切葱花，姜切片，备用；
虾水洗备用；
热锅起油下葱姜爆香；
下虾煸炒出红油；
下冬瓜片，继续煸炒；
炒至冬瓜变软，加适量水，料酒，蚝油；
焖煮5分钟后，加盐调味；
大火收汁，待汤汁浓稠时加入少量醋调味；
起锅装盘，摆出花型上桌。
小贴士
起锅时加醋可使菜品味道更加香醇；
炒虾时一定要炒出红油再下冬瓜，这样菜色会更好看，菜品味道更鲜美。
食材用料
冬瓜 300克、虾仁 几只、盐 少许、葱头 一个、葱叶 一根。
做法步骤
去皮去籽切成片儿；
买的新鲜的虾剥下壳，虾仁里加入少许盐、白酒腌渍一会儿；
热锅冷油里放入葱头爆香；
放入冬瓜煸炒；加入盐；
加入适量水和虾仁，冬瓜烧熟；
完成，装盘加葱花上桌。
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