辣椒和醋一起吃有什么效果？

可以开胃助消化，无疑是一件好事。其实从营养学和中医角度来看，适当吃点辣椒和醋也有不少益处。

醋中的醋酸还可与辣椒素中和，降低辣味，减少对身体的刺激，缓解上火。

在烧菜或做面食时，适量加入干辣椒或青椒，不但补充营养，还使人食欲大开，有助改善消化功能。但对患有急性胃炎、消化性溃疡、痔疮等病人来讲，则应尽量少用或禁用。

醋还有抑菌、杀菌作用，能防治感冒、痢疾等疾病。醋还有软化血管，降低胆固醇，预防“三高”的功效。

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吃辣的注意事项：

1、食材适当搭配粗粮薯类

吃辣时，可以适当搭配一些清淡少油少盐的蔬菜，比如清炒苦瓜、蒜蓉西兰花、大拌菜等，具有清热去火的作用。

主食最好选择粗粮和薯类，如杂粮粥、玉米、红薯、山药，不仅膳食纤维丰富，而且B族维生素、钾、镁等营养素含量也比一般的精白米面高，对于缓解吃辣后的燥热、上火非常有效。

2、水果吃点山楂、苹果、梨

吃辣后，为了防止出现咽干唇裂等症状，可以多补充水，吃点酸味水果，它们含有的鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥，山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。

参考资料来源：人民网-吃点辣椒和醋有好处

参考资料来源：人民网-给无辣不欢你：4类食物与辣椒最配