烤肉的做法如下：
主料：五花肉300g、洋葱半只、青椒一个。
辅料：盐半勺、胡椒粉10g、生抽2勺、辣椒油3勺、耗油2勺、孜然粉10g、姜10片、大蒜5瓣。
步骤：
1、材料备好。
2、竹签备好。
3、洋葱切片，红椒切片。
4、肉切小滚刀。
5、加入所有的调味料，姜蒜切沫一起加进去。
6、加入洋葱和红椒一起抓均匀，放冰箱3小时以上。
7、用牙签把肉和洋葱红椒全部串好。
8、烤箱预热10分钟，上下管都调到200度。
9、串好的肉串放在烤网上，放入烤箱。上下调到200度，10分钟，然后把下面的温度调到180度，上管的温度调到220度，再烤10分钟即可。
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