麻辣牛肉的做法最正宗的做法

2026年09月26日 07:38

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麻辣牛肉干的做法：

原料：牛腱子肉、老姜、菜籽油、生抽、老抽、陈醋、白糖、辣椒面、花椒面、十三香、料酒、香油、鸡精、味精、盐。

做法步骤：

第1步、牛肉洗净切成丝。

第2步、牛肉丝开水下锅煮三分钟，出去血水。

第3步、老姜切末备用。

第4步、油温八成将肉丝下锅翻炒。

第5步、带牛肉丝炒至金黄，将油到出一半。

第6步、倒入姜末、辣椒面、花椒面、十三香小火翻炒，再加入生抽、陈醋、白糖、香油，加盐调味。

第7步、加入老抽调色，加料酒和一碗水小火焖煮10分钟，转大火收汁，加鸡精味精调味就可以出锅了。