大家喜欢白葡萄酒？

首先得了解红葡萄酒和白葡萄酒味道区别的根本原因，之后很容易理解其区别。

味道区别的根本原因
红葡萄酒和白葡萄酒味道区别的最根本原因是品种本身的主要香气类型不同。虽然理论上红葡萄也可以酿造白葡萄酒，只要去皮就好，但实践中，因为技术和成本问题，酒庄一般会用白葡萄酿造白葡萄酒，用红葡萄酿造红葡萄酒。因此，白葡萄酒和红葡萄酒的味道，最根本的区别在于品种本身的香气不同，其次才是酿造工艺带来的不同香气和味道。

品种本身香气类型不同
首先，大家要知道，葡萄的香气主要来源于葡萄表皮。葡萄带来的香气，也因为葡萄表皮的颜色而有所不同。

白葡萄，整体而言表皮较薄，一般给葡萄酒带来的香气有，肉质水果，比如蜜桃、白桃、苹果，芒果，菠萝，香蕉，或者是花香，比如金银花，小白花，整体上白葡萄带来的香气是偏白色或者是肉质的水果类或者花香的香气。

红葡萄一般给葡萄带来的香气是红色，或者是黑色水果。例如草莓、樱桃、山楂这样的红色水果。或者是黑醋栗、黑莓，黑李子、蓝莓这样的黑色水果。整体上红葡萄带来的香气就是红色或者黑色类的水果。

单宁含量不同
前面说了，葡萄的香气来源于葡萄表皮。葡萄表皮还有的另外一种物质就是单宁（就是喝红酒时让你感到干涩的感觉）。红葡萄里面的单宁会多一些，白葡萄里面的单宁相对少一些。酿造的时候红葡萄在被压榨之后会有浸皮或者冷浸渍的过程，目的是为了提取葡萄表皮的单宁。所以喝红葡萄酒的时候会有干涩的感觉。而白葡萄酒则无需浸渍。或者只需要短时间的浸渍以提取葡萄的香气，因此白葡萄酒里面几乎没有单宁或者只有很少的单宁，所以喝的时候不会觉得有干涩的感觉。

酿造工艺不同，带来的味道不同
在味道上，也因红葡萄酒和白葡萄酒酿造工艺的不同而导致味道的不同。例如红葡萄酒一般会过橡木桶，橡木桶可以软化单宁，也会带来烟熏、烘烤、奶油、椰子香料等香气。而白葡萄酒则一般不用橡木桶，而是在不锈钢罐中发酵，以保持白葡萄品种本身的香气。但也有白葡萄酒酿造时使用橡木桶，比如霞多丽，过了橡木桶的霞多丽一般会有奶油、饼干、烘烤的味道。

很多白葡萄用来酿造甜酒，味道甜美
实践中，很多白葡萄都被用来酿甜酒，比如赛美蓉、长相思、雷司令、白诗南、琼瑶浆这些白葡萄品种，他们通常可以酿造晚采收或者贵腐酒，味道是甜美的，有丰富的花香、蜂蜜、杏干、果脯、橘子酱等味道。而红葡萄虽然也可以酿造甜红，但是很少。市面上，更多的红酒都是干型的（不甜），所以对红酒接触不多的同学就会感觉到红酒又干又涩，一点都不甜美。

鉴于此，如果你想学习葡萄酒，鉴于先从白葡萄酒，尤其是甜酒喝起来吧~

美容养颜 白葡萄酒含有SOD、一氧化碳等抗氧化成分,有助抵抗衰老、养颜美容。预防血栓保护心脏! 我们经常会听到喝酒伤身或者喝酒伤肝的说法,但实际上酒精对于促进高密度脂蛋白的形成,预防血栓从而保护心脏健康等方面都有着显著的功效,尤其对于心脏不好的朋友来说,适量喝点白葡萄酒也是具有极好的保健功能的。 白葡萄酒的功效与作用有机酸:白葡萄酒含酒石酸、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸等,皆为维持体内酸碱平衡的物质,能帮助消化。保护视力 研究发现,喝白葡萄酒的人的视力可以得到改善。喝葡萄酒的人比不喝的得白内障的几率低32%,比喝啤酒的人得白内障的几率低43%。调控血脂:干白葡萄酒能降低血液中有害的低密度蛋白,升高有益的高密度蛋白,这对于营养过剩和搭配不合理的人来说是相当有好处的;白葡萄酒可以有控制脂肪的作用,对于降脂减肥有好处。缓解偏头痛! 葡萄酒对于美容养生等效果都是不错的,但是对于偏头痛这种情况来说,喝点白葡萄酒能够得到一定的缓解效果,与红葡萄酒相比,白葡萄酒会功效更加显著。减肥作用 葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。预防糖尿病 葡萄酒不仅可以预防心脏疾病,还可以预防糖尿病。一项持续12年的研究发现,适量饮用白葡萄酒的人患2型糖尿病的风险比其他人低30%。另外,饮用葡萄酒的人对胰岛素产生抵抗性的概率也低一些。

亲你好！我不喜欢白葡萄酒，从我个人的角度来说，还是红葡萄酒口感比较好，而且味道比较温和一些，当然啦，只是我个人看法，相信还是有少数人喜欢白葡萄酒的。