家常清汤火锅，做法最简单吗？制作火锅的步骤有哪些？

火锅是是中国独创的美食，历史悠久，是一种深受人们喜爱的食物。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。今天我们要介绍的是最简单的清汤火锅，清汤火锅是一道色香味俱全的地方名肴，它以清汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜，香烫，诱人食欲，四季均宜，尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。

家常清汤火锅，做法最简单了，可以用骨头做汤底，家里有什么放什么，再简单不过了。买来排骨、鸡骨炖了用来做底，放香菇姜片大葱让它更鲜美，除了加一点盐，不再需要任何调味料。醇香的一大锅，健康又美味。

把排骨焯水撇去血沫，去除血腥味，捞出，滤干水。香菇切片，姜切片。放入高压锅中煮熟。在煮汤底的过程中，牛肉切成薄片、藕切成片、土豆切片、生菜白菜洗净备用。蘸料用的小葱洗净切成葱花，青蒜切小段备用。配一两个蘸料碟，各人口味不同。可以自由发挥。汤底用电压力锅煮好后，倒入火锅中加入青蒜苗，汤煮开后，就可以自己涮菜吃了。把藕片、土豆片等比较难煮的放进去煮，其它的一边吃，一边涮。牛肉涮着吃非常美味，有种吃潮汕火锅的感觉。

火锅好不好吃的关键是汤底，所以我们一定要把骨头熬透让味道充分释放出来。酱料根据自己喜欢调味，老干妈，辣椒酱、花椒油等自己选择。火锅涮菜选择你自己喜欢吃的就可以了，在煮的过程中也要按照固定的顺序，先冷冻食品和海鲜，然后在是不容易熟的蔬菜例如藕片等。

如果家里老人孩子比较多可以选择清汤锅，如果家里的人喜欢辣的也可以放些辣椒油，其实众口难调，除了汤底蘸料也是很重要的一部分。

是的，首先要将所有的配菜全部都洗干净，比如说葫芦，土豆，红薯，菜，金针菇，豆皮，然后要起锅烧水，之后加入葱段，姜，蒜，加入适量的香菜，等到水开之后，把所有的配菜全部都放进去就可以了。

家常清汤火锅做法是非常简单的；首先在锅里面加入适量的水，然后放入清汤底料水开以后，把想要涮的食材放入就可以了，再在碗里面放入适量的麻酱用水调开，底料就做好了，等火锅里面的食材全部熟了就可以吃了。

是的，还是非常简单的；首先把水烧开，然后把火锅底料放进去，然后再把想要吃的菜放进去，就可以了。