鸡蛋放在三十多度的车里会坏。保存鸡蛋比较适宜的温度在2℃-5℃,车里温度高很容易导致鸡蛋变质。放在高温车里一天的鸡蛋,可能已经变质,如果已经发生了变质不建议食用,如果没有发生变质,那么剩余的鸡蛋也不要长时间放置,应该尽快食用。
鸡蛋形成:卵母细胞在卵巢内生长发育时,卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次,形成深色卵黄和浅色卵黄相间排列的卵黄结构,由白卵黄形成卵黄心,由此向动物极延伸,末端略膨大,膨大部分称为潘氏核。白卵黄含有较多的蛋白质,黄卵黄富含类脂物质。卵内细胞质很少,主要位于动物极卵黄顶部的一个区域内,细胞核位于此处。