红粉佳人（Pink lady）这款酒是1912年的时候在伦敦上演的一部很火的舞台剧“红粉佳人”中，女主角赫沾尔多恩小姐捧在手中的鸡尾酒。
配置原料
原料名 数量
金酒 1盎司
石榴糖浆 1茶匙
牛奶 1盎司
蛋清 1个
冰块 4-6块
配置器具
调酒器、量酒杯、鸡尾酒杯、公杯、吧匙、冰桶及冰夹。
制作方法
1.洗净双手并擦干；
共3张
合并图册
2.在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯；
3.将调酒器分三段放于操作台面上；
4.取适量冰块（方冰4～6块）放入调酒器底杯内；
5.将公杯里的蛋白（1个鸡蛋的量）倒入调酒器底杯内；
6.量入柠檬汁和红石榴糖浆；
7.用量酒杯量入金酒1盎司，倒人调酒器底杯内；
8.盖好滤冰网兼盖子和小盖子，用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可；
9.将鸡尾酒杯里的冰块倒掉，滤入鸡尾酒；
10.用吧匙将红樱桃取出，用刀在其底部划一口子，置于鸡尾酒杯上；
11.将调制好的鸡尾酒置于杯垫上；
金酒30ml 君度10ml 柠檬汁15ml 红石榴糖浆10ml 蛋清1个
将以上材料倒入雪克壶中加入冰块进行摇和，注意蛋清要大发绵密。
倒入马天尼杯中
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