我觉得热油渣如果糊了就不好了。
建议不要食用。八角能除去肉中的异味，有添香的作用，是常用的一种香料。但一般不会高温或油炸八角，因为高温时会产生有毒物质，长期服用会对人体有害。油炸八角，一般要凉油下锅，小火慢炸，油温升高时关火，待油凉时捞出，此时香味会融入油中。最后，建议在烹调过程中，高温烹调时，时间要尽量短；油避免反复加热。
