巴旦木外壳嚼碎有毒。
巴旦木果实的外皮上有一定的毒素，若是大量食用的话会对人体造成不利影响，但是要是吃的不是很多的话，是不会中毒的。
建议巴旦木在吃的时候熟吃会更好一些，它属于坚果类，更适合炒熟之后吃，这样不仅口感会比生的好很多，而且能最大程度的激发出坚果的香味，让人更有食欲，且在炒熟之后巴旦木的毒素也会降低。
选巴旦木注意事项
1、看颜色：看颜色，纯正的极品巴旦木的颜色非常自然，表皮粗糙，颜色和核桃壳的颜色差不多，一般颜色焦黄的巴旦木是经过加工的椒盐巴旦木。
2、看外观：优质的巴旦木形状饱满，仁儿饱满，精致，会把外壳顶的鼓鼓的。经过加工好的巴旦木颗粒外露，给人的感觉非常好，使人食欲大振。
3、闻味道：你拿起一颗巴旦木闻一闻巴旦木的味道，炒制好的优质的巴旦木闻起来香甜可口，没有杂味。
以上内容参考 百度百科-巴旦木
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